Tè Bianco Bio – Pai Mu Tan, 100 g

Il tè bianco è una specialità tra le più pregiate e ricercate che incanta con il suo sapore delicato e con il suo l’aroma floreale. Questa variante sfusa, selezionata delle mani del maestro del tè Lin Xingxiong, si distingue per una leggera nota tostata. La raccolta è avvenuta alla fine di marzo 2021 da piante di tè della cultivar Fuding Da Bai Cha coltivate a oltre 700 metri sul livello del mare nella provincia di Fujian, in Cina. Le foglie sono state lasciate appassire in cesti di bambù per 2 o 3 giorni, dopodiché sono state essiccate delicatamente in forno. Durante l’infusione, questo tè sprigiona i suoi aromi in modo particolarmente intenso.

Suggerimento: questo tè bianco può essere infuso più volte. I professionisti scelgono una temperatura massima dell’acqua di 80 °C e preferiscono i seguenti intervalli di infusione: prima infusione di almeno 5 minuti, seconda e terza infusione un po’ più lunga.